Тема: "Харчові добавки та принципи їх використання (поняття, класифікація та гігієнічні принципи використання), їх вплив на організм людини."
Підручник : Л.Д. Кришемінська (червоний). "Харчова безпека хлібобулочних та кондитерських виробів". стор 211- 227.
Тема: "Фальсифікація харчових товарів."
Підручник : Л.Д. Кришемінська (червоний). "Харчова безпека хлібобулочних та кондитерських виробів". стор 219- 224.
